Luna LU
CAA瑞士库林那美食艺术管理大学
在第一次从苏黎世坐火车到琉森的时候，我就觉得瑞士这个国家和我想象的一样：干净，有序。沿路的田园风光真的仿佛世外桃源，有种与世无争的感觉。初入琉森，阳光明媚，美丽的琉森湖上游荡着一群洁白的天鹅。直到现在，我们下了课还会常常在湖畔发呆。
瑞士人很有礼貌，不会排外。瑞士很安全，平时也很安静。但在世界杯的时候，瑞士进球那天，马路上的车都挂上国旗，连续按了两个小时的喇叭，一直都处于兴奋状态中，宁静的瑞士突然炸开了，连我们都被这种喜悦和自豪感感染了，也一起跟着欢呼，所以他们也是有很疯狂的一面的。
很多人问我，为什么会选择读Pastry巧克力甜点这个课程，其实有时候觉得很多事情要到了一个对的时间点才能看得清楚。我大学学的专业是“电视节目制作”，后来进入电视台实习的时候，我遇到一个对工作有很大热情的团队。那时我就体会到：哪怕再辛苦，但是当完成一个活动时的那种自豪骄傲的心情是什么都比不了的。就在那个时候我才发现：谁说梦想就是不切实际的？我偏要朝着自己所梦想的道路去！我也想要今后每天醒来，想到工作的时候是开心的，能够怀着实现理想的心情去迎接挑战，而不是唉声叹气的一天。
我从小就没什么特长，就贪吃，喜欢甜食，也喜欢自己做着玩儿，每次让我念书我看半小时就不行了，但如果是研究甜点，光是看食谱我就激动了，让我在厨房站上一天我都不觉得累，还觉得时间过得太快。因为喜欢，所以决定赌一次，和Pastry，过一辈子。
在来瑞士CAA之后，其实和想象的有点不一样，哈哈！来之前觉得上课应该很轻松，老师很温柔，没事吃吃自己做的西点配上咖啡就可以小资一下，现在只能说自己想太多了。
我们的课程是半年学校教学，半年海外实习的。我是零基础的学生，头两个星期简直是一头雾水，好在学校还是有几个中国小伙伴的，大家相互支持着。每天都有新的内容和挑战，每天都觉得时间不够多，每天都有琉森湖和天鹅相伴，所以每天都过得很充实很有意义！
学校的硬件设施非常完善，本觉得想说不要对学校介绍的当回事儿，但是我们Pastry的材料和设备真心都非常好非常棒，一点没在和你“客气”的，寝室也住的很舒服。
在这几个月里，我体会到国外教育理论和实践都很重要，而且期末的成绩把关很严，要拿高分很不容易，课后需要自己合理安排时间。瑞士人的时间观念很强，迟到和无故缺席都是很严重的事情，这是和国内不一样的。
我们做甜点的秘方是从chef(主厨)那边一代代传下去的，有时候在做的时候照片都不让我们多拍呢，拍了也不能上传，只能班级内部传阅。不过真的学到很多东西：例如黄油要软化才能打发；原料和原料之间混合时温度很重要；在加热某些东西的时候一定要不停地搅拌，搅拌速度慢了就会烧焦。好吧，我已经烧焦好多次了……默默路过。
好不容易来了欧洲，还是最高端的瑞士，当然一有假期就不会放过，周末许多学校都有活动，自己报名就可以去了。时间较短的话，我们就会去琉森附近的一些地方，像是蒙特勒、因特拉肯、少女峰、布夫雷，还有一些小地方，都是说走就走的旅行。这次termbreak两周，和小伙伴们去德国周游一圈。去意大利、法国等欧洲国家是非常方便的，所以这些国家都是周末的好去处！
最后，希望学弟妹们来之前都是经过深思熟虑的，毕竟学西点和学术理论什么的不同，你只有一年，切确来说半年的学习时间，必须认真和有激情。你对Pastry的态度很重要，这也是我们chef很看重的一点。厨房学习和坐在教室听课是完全不同的两件事，你需要很专注。另外就是之前有个学姐给我的建议我觉得很受用，就是不要玻璃心。有时候chef生气时说的话不要放在心上，有些幽默你可能也不懂，不要让这些打击到自己的自信心，他们都是对事不对人的。我很喜欢我们Pastry的两位chef，风格不同，但是能从他们身上学到很多东西。
