SEG瑞士酒店管理集团有一门特色特色葡萄酒品鉴课程，同学们可以品尝到这“神秘”的瑞士葡萄酒以及来自全世界著名葡萄酒产区的葡萄酒，并且了解到葡萄酒的历史文化、葡萄的种植和葡萄酒酿造工艺。

同时，专业的葡萄酒讲师还会教授葡萄酒品质的辨别、不同种类酒的适用场合、食材搭配等专业知识并带领大家进行品酒实践，以此来进一步体会葡萄酒的魅力。

为什么说瑞士的葡萄酒神秘呢？

瑞士有着2500多年葡萄种植历史，遍布全国的葡萄种植园与阿尔卑斯山、纯净的空气、清澈的湖泊以及天鹅绒般的绿色草甸融为一体，是瑞士文化的稀有瑰宝。虽然瑞士的国土面积仅居全球第135位，但葡萄种植面积却居全球第20，年均产量约1亿升，是个名副其实的“葡萄酒之国”。

不过，由于品质上乘的瑞士葡萄酒还没有迈出国门，就几乎被850万本国居民消耗一空，仅剩下2%的瑞士葡萄酒用于出口，所以在国际市场上极其少见，成为了一个神秘的存在。

藏在葡萄酒香气中的浪漫

在SEG的特色葡萄酒品鉴课堂上，当你看到讲师带着大家摇晃红酒杯细细品嗅时，他们究竟在闻什么呢？其实，是在寻觅美妙的花香。

玫瑰花香Wine & Rose

玫瑰花香不仅会蕴含在红葡萄酒中，也会广泛存在于白葡萄酒中。

其中，由琼瑶浆（Gewurztraminer）酿制而成的白葡萄酒，以及由佳美（Gamay）、黑皮诺（Pinot Noir）、歌海娜（Grenache）、桑娇维塞（Sangiovese）酿制而成的红葡萄酒，都会展现出十分经典的玫瑰花香。

薰衣草香 Wine & Lavender

与玫瑰花香类似，薰衣草的香气在很多红葡萄酒中都会出现。

常见的包括：由歌海娜（Grenache）、慕合怀特（Mourvedre）、马尔贝克（Malbec）、西拉（Syrah）与丹魄（Tempranillo）酿制而成的葡萄酒，它们经常会带有薰衣草的香气。

紫罗兰香Wine & Violet

紫罗兰的迷人香气通常出现在品质上乘的红葡萄酒中。

在由梅洛（Merlot）、慕合怀特（Monastrell）、味而多（Petit Verdot）、小西拉（Petit Sirah）、和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）酿制而成的葡萄酒中，紫罗兰的气息比较显著。

白色花香 Wine & White Floral

白色花香是一种典雅微妙的香气，如百合、茉莉花和洋甘菊等，往往交织在白葡萄酒的果味中。

散发这种花香的代表包括：灰皮诺（Pinot Gris）、白诗南（Chenin Blanc）、特浓情（Torrontes）、白皮诺（Pinot Blanc）、慕斯卡德（Muscadet）、赛美蓉（Semillon）与菲亚诺（Fiano）。